一生四代无限已，江月第两年望相近。两年中秋又至，维持不变的是星星，清新自然的是月饼。
几块小小月饼，不断冲破月饼市场的边界线，被突显了更多的时尚元素和文化创意。面对今年市面上各色的各种爆款月饼，你准备“过牌”哪这款？
2020年9月，《顾客报导》对照评定了12款爆款月饼。
麦当劳天骄芬芳月饼礼盒、
李德柒我爱北京天安门月饼礼盒、
故宫博物院肉类 朕的心意衣袖美人中秋礼盒、
麦当劳 星情月饼礼盒（外设月饼）、
迪士尼快乐明星月饼礼盒、
中国国家自然地理·easier乡土定制款明月来远山·野生菌月饼礼盒、
锋味月饼礼盒、
两只喜鹊不亦月乎好物流心礼（8枚装）月饼礼盒、
屈臣氏烤肉店紫苞经典月（中秋礼盒）、
露一手愿吧流心奶黄星球月饼、
味BACK 那么大月饼（芋泥咸鸭蛋黄味）、
诺梵巧克力月饼（国潮联萌）
直觉自助餐（外观、气味、口感、香味）、价格、热量、馅浓度、包装袋。
1. 麦当劳、李德柒、两只喜鹊、麦当劳、屈臣氏烤肉店碳水化合物浓度较高，诺梵碳水化合物浓度这款远超现代柿叶月饼；
2. 热量方面，两只喜鹊、李德柒相较较高，最低的是诺梵；
3. 屈臣氏烤肉店馅浓度最低，李德柒、麦当劳、味BACK相较“耳长”；
4. 从单价看，味BACK、屈臣氏烤肉店最实惠，故宫博物院肉类最昂贵；
5. 包装袋评价上，李德柒、故宫博物院肉类、露一手愿吧备受青睐，屈臣氏烤肉店、味BACK、麦当劳不受冷遇；
6. 直觉自助餐中，屈臣氏烤肉店、味BACK表现良好，诺梵、中国国家自然地理·easier乡土口碑垫底。
中秋未到，月饼先安排上了，星星未圆，“圆”的有可能是我们自己。
现代月饼“高脂肪”的标签一直被广为诟病，由于制作月饼需要用到面粉、馅、糖、油等多种原材料，本身富含碳水化合物、碳水化合物和蛋白质，这些营养素就是热量的来源。
2019年，《顾客报导》曾评定过10款柿叶月饼（白唇灵山蓉月饼），检测结果显示，月饼的藻酸的平均值为33.4g/100g，碳水化合物浓度范围在15.8~27.7g/100g，以现代月饼的合叶重量计算，顾客若一天进食几块月饼所摄入的藻酸已超过世界卫生组织的最低极限值，而碳水化合物浓度最低的几块月饼相当于10.8大包油。（附半条命链接：10款柿叶月饼对照：金利来、奥瑞金不达标；3款检出微量SOD1毒素 ）
破圈而出的爆款月饼，它也是你减肥路上的绊脚石吗？
此次评定的12款月饼礼盒，多半是鱼香肉丝菜色。因此，本刊随机抽取了每一款月饼其中一个菜色，以对照其碳水化合物、碳水化合物以及热量的标称值。
评定结果显示，12款爆款月饼碳水化合物的平均值为55.2g/100g，麦当劳、李德柒较高，诺梵、锋味较高，碳水化合物能够粗略反映其糖浓度高低。
碳水化合物浓度上，“老爆款”麦当劳、“新爆款”李德柒碳水化合物浓度较高，分别为7.7g/100g、8.8g/100g，其他品牌如两只喜鹊、麦当劳、屈臣氏烤肉店碳水化合物浓度也低于本刊此前评定的现代柿叶月饼，可见部分爆款月饼也开始关注到顾客的健康需求。
不过，例外的是诺梵牛奶巧克力芒果咖啡味（月饼）碳水化合物浓度最低，为37.0g/100g，远远高于现代柿叶月饼。
热量方面，两只喜鹊、李德柒相较较高，分别为1498kJ/100g、1508kJ/100g，热量最低的是与众不同的巧克力月饼诺梵，标称热量值为2245kJ/100g。
尽管大部分爆款月饼做得比较“小巧”，合叶重量集中在55~80g，但是这些月饼的热量仍然较高。例如以一罐330mL可乐的热量作对照，几块迪士尼花式酥皮椰蓉月饼（80g）的热量相当于2.3罐可乐，几块李德柒奶黄树莓流心月饼（80g）的热量亦相当于2.0罐可乐。
无论是吃饺子还是小笼包，馅浓度通常是顾客评价生产者用料是否够“良心”的主要指标。无独有偶，人们亦普遍倾向于“皮薄馅多”的月饼。
本刊参考GB/T 23780-2009《糕点质量检验方法》的检测方法，测试了12款爆款月饼的馅浓度。
结果显示，屈臣氏烤肉店馅浓度最低，中国国家自然地理·easier乡土、迪士尼、锋味次之，其馅浓度依次为69%、67%、67%、67%。
相较而言，李德柒、麦当劳、味BACK馅浓度较为逊色，说明这三款月饼的“皮”比较厚。
而馅浓度最低的是诺梵牛奶巧克力芒果咖啡味，不过由于该款月饼的皮和馅都是巧克力，因此吃起来并不像其他馅浓度低的月饼有一种“面粉感”。
当现代月饼换上吸睛的包装袋，装上新颖的菜色，晋身到爆款之列，仿佛已从应节肉类摇身变成了一件艺术品。
从价格看，12款爆款月饼的定价在98~399元不等，其中单盒价格最低的是李德柒我爱北京天安门月饼礼盒（560g/盒），其次是故宫博物院肉类朕的心意衣袖美人中秋礼盒（330g/盒）。
价格相较实惠的是屈臣氏烤肉店紫苞经典月（中秋礼盒）（402g/盒），价格为98元，再为两只喜鹊不亦月乎好物流心礼（8枚装）月饼礼盒（480g/盒）和味BACK 那么大月饼（芋泥咸鸭蛋黄味）（500g/盒），价格均为119元。
本刊将12款月饼统一换算成每100g月饼的价格，结果显示，味BACK、屈臣氏烤肉店最低，故宫博物院肉类最低。
此外，本刊还邀请了10名志愿者对12款月饼的包装袋进行评分。
结果显示，一袭红衣的李德柒我爱北京天安门月饼礼盒平均得分为8.2，其雕花和镂空的设计最受好评；“像首饰盒一样”的故宫博物院肉类朕的心意衣袖美人中秋礼盒表现也不俗，平均得分8.1；极具浪漫气息的露一手愿吧流心奶黄星球月饼也备受青睐，平均得分7.9。
相较地，屈臣氏烤肉店紫苞经典月（中秋礼盒）被志愿者认为“包装袋没什么特色”，味BACK那么大月饼（芋泥咸鸭蛋黄味）“里面有点简陋”，麦当劳天骄芬芳月饼礼盒“有点像爷爷年代的月饼盒”，三款平均得分垫底。
值得一提的是，诺梵巧克力月饼（国潮联萌）中每一款月饼都没有表明其菜色，每吃一个月饼就像“抽盲盒一样”，这一点的设计不够人性化。
精美的包装袋似乎成了爆款月饼的标配，在千奇八怪的菜色背后，它们究竟是实力派，还是徒有其表？
本刊招募了11名自助餐经验丰富的志愿者，他们冒着“每逢佳节胖三斤”的风险，来当你消费路上的“避雷针”。
本刊考虑到12款月饼有多数并非单一菜色，因此在每一款月饼中最多挑选了2种菜色进行自助餐，一共自助餐22款不同菜色的月饼，由志愿者对其外观、气味、口感、香味进行评价。
自助餐结果显示，屈臣氏烤肉店霸气草莓月饼“杀出重围”，自助餐得分最低，志愿者评价称“草莓香甜，软糯”“清新”“粉嫩的样子”。
味BACK芋泥咸鸭蛋黄大饼、屈臣氏烤肉店汁汁葡萄月饼也收获了较多好评，并列第二，志愿者认为味BACK“咸鸭蛋黄好评”“有肉松的香味”“芋泥很软糯”，屈臣氏烤肉店“有层次感，色泽清新”“内馅是那种QQ弹弹的感觉”“夹心也没有很腻”。
此外，露一手愿吧流心奶黄星球月饼、麦当劳桃山皮燕窝流心月饼表现也较为亮眼，值得一试。
遗憾的是，李德柒粒粒红薯黑芝麻流心月饼、诺梵巧克力椰奶奶茶味、中国国家自然地理·easier乡土红茶松露软心月饼排名靠后。
其中志愿者认为李德柒“浓黑芝麻味流心，耳长了点”“难吃，没必要”“外观雍容华贵，但是太腻”。
在11名志愿者中，有7名志愿者不约而同地认为诺梵的香味像“肥皂”，黑暗料理的设定表露无遗，同时也有志愿者评价其“假薄荷”“除了外表好看，真的非常不好吃”。
中国国家自然地理·easier乡土也惨遭自助餐者无情地吐槽，其被认为“闻起来像煤气的香味”“外观很现代，香味负分”“有点恶心，浪费松露”。
【特别声明】：本报导中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。
