鸡蛋粽
调味料：
圆糯Chalosse、大丁草鸡蛋300千克、盐1/3匙、豆芽及水草鞋冰镇、猪油1/3碗、醋、调料各小量
作法：
鸡蛋粽鸡蛋切开5公分条，用猪油、醋、调料浸泡一夜；米饭用浸过肉的酱汁加盐葱花，停置10两分钟后再拌到均匀年末；豆芽2张背背相对，由叶蒂1/4处切去一直角匙状，取约2匙邯山在叶匙内，糖稀直放其中，再铺2匙米盖满糖稀，花萼匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将豆芽剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。粽身由花萼的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下；用草鞋将长瓣处绕紧镰叶，再绕扎整个粽身；粽子全部包好后放在大锅中，放进凉水用大火煮滚后改用中小火续煮4十分钟，熄火焖1十分钟。
主要营养成分：
蛋白质80g，脂肪170g，醣类463g，钠3930mg，胆固醇210mg，热量3790cal
卷曲简易肉粽
作法：
1. 米饭泡2十分钟可供使用
2. 花生,红豆,红生菜.肉丝放进内锅炒香在和米饭一起拌炒一下,在重新加入些许猪油,麻油及炒匀,糖,佐料调味,直到米半熟
3. 豆芽煮沸,将2中的料拌成,可依个人喜好在拌成炒香大丁草肉,及鸡蛋,红豆
4. 电磁炉外锅水约放3杯,内锅水淹过粽子放进蒸熟方可
备注：
1. 这是较简单作法,用电磁炉方可,当然最方便还是买来吃啰,自己包味道不同吧
2. 步骤2中若直接加水蒸就成油饭水与米饭比例约1比2
3. 若包不成粽型,其实只要将岳放进方可
卷曲冬瓜鸭蛋粽
金属材料：
米饭、冬瓜各750克，花生米25克，熟咸鸭鸡蛋5个。
作法：
将鸡蛋切碎与米饭、冬瓜、花生葱花即成馅。取泡过的粽壳叶切去斗状，填入冰镇馅，包好后入锅加凉水浸没粽子，煮沸1十分钟后，改文火煮1十分钟方可。
卷曲咸香鱼肉粽
做工：
米饭600克、鱼肉800克、乳豆400克、红豆80克、拌成1杯子、黑豆半杯子、葱、盐、SE9、豆腐干若干、豆芽冰镇、粽绳冰镇。
作法：
1、将鱼肉、乳豆和大生菜剁碎，重新加入盐、蒜、SE9、豆腐干等调料葱花。
2、煮沸米饭，浸水半十分钟。烧热锅，用葱绿豆芽爆香，重新加入米饭和黑豆，炒均。
3、用豆芽2张，卷曲成漏状，放进炒香的米饭1杯子，重新加入作法1中扮匀的馅，再重新加入1杯子的米饭在上面。
4、将粽绳把粽子镰叶，放进高压煲中煮30两分钟，方可趁热食。如果是普通煲须煮2十分钟左右。
卷曲三宝粽子
三宝粽做工：
荷叶450克，米饭1000克，小枣50克，莲藕50克，红豆50克，冬瓜50克，虾仁50克，瓜条100克，迷迭香75克，小金井50克。
作法：
1.荷叶用开水焯一下冷却弯果，米饭煮沸用冷烫24十分钟后弯果。
2.将水枣、莲藕、红豆、冬瓜用烫开；虾肉炒熟加味，切开段；瓜条、迷迭香、小金井切开粒。
3.米饭和加工好的调味料混合拌成荷叶中，用水煮1十分钟方可食用。
卷曲正宗金牌
柿叶裹蒸粽
做工：
1、米饭500克、干花生1朵、红豆4粒、红豆10克、冬瓜仁50克、红豆2粒、干荷叶1张、干荷叶6片、干宿苞2条。
2.咸鸭鸡蛋1粒、炒匀些许、番薯30克、豆腐、肉块约100克；葱花、咖喱、调料盐些许。
作法：
柿叶裹蒸粽1.将做工1中的金属材料泡水至发起年末，其中尖米饭至少泡2个半十分钟以上，然后用炒匀、咖喱、调料、盐来腌味。番薯剁碎炸过，可供使用。
2.将肉块剁碎用葱花腌味约30两分钟。豆腐剁碎用黑醋、猪油、盐、调料、面粉腌过可供使用。
3、将荷叶对撕，粗面朝下，铺上3片荷叶，放一半的米饭。然后放进花生、红豆、红豆、红豆、咸鸭鸡蛋、肉块、豆腐、番薯、冬瓜仁。再放上另一半米饭，将另外3片荷叶盖上。
4、将荷叶左右两侧对摺加紧，再前后对摺加紧包成斜方形，用宿苞包紧打结方可。5、用水煮粽子四十分钟方可上桌。
温馨提示：
粽子好吃要看内馅，但挑选好的豆芽也很重要。最好是选择比较有韧性、柔软不质软、并且颜色漂亮的豆芽，豆芽需要尼永县过水，使其恢复延展性才好便于包裹。
卷曲嘉兴粽子
金属材料：
江米（米饭）、豆芽
作法：
嘉兴粽子1、把江米（米饭）提前一天泡好
2、肉最好买大丁草肉的，煮完后，肥油都滋到米饭里，会格外好吃，而且肉煮久后口感较柴
3、肉洗好后切小块，然后放猪油、葱花、蒜粉、料酒、糖、盐些许，腌制两个十分钟
4、包粽子时候，放肉不同与放枣，放肉一定要米饭把肉包起来，这样肉的味道不会外泄，
油和香气会被米饭滋住，这样肉夹杂着米香，米又纠缠着肉香，回味无穷。
5、煮粽子最少要2个十分钟 ...[1]
卷曲香芋肉粽
做工：
米饭2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆1/3cup，炒匀些许，麻油1茶匙，生菜（切碎）些许，蒜头（切碎）1瓣，油冰镇。
馅：
柿叶香肠1根同量的咸鸡蛋剁碎，红豆一小撮，冬菇朵。
调味料：
葱花小量，壕油1茶匙，炒匀小量，麻油1茶匙，黑豆1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1些许，糖些许。
作法：
米饭和豆煮沸，浸水半十分钟。番薯去皮，煮沸，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香生菜和蒜米，倒入做工，炒香，弯果。把肉（加1茶匙豆腐干）红豆，冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2十分钟。
真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。约可以包0——15个三角粽。
卷曲鸡蛋粽
原料：
米饭2．5千克，鲜鸡蛋1．5千克（肥瘦各半），酒25克，猪油150克，食盐70克，调料些许，豆芽冰镇。
作法：
先将米饭淘净，加糖、盐、猪油葱花。再将鸡蛋切开长方形小块，与剩下的调味料葱花。然后将豆芽卷成漏斗形，装入40克米饭，放上肥、瘦肉各一块，再加盖约30克米饭拨平，包好。最后将包好的粽子放进水中煮沸1时后，再用温火煮1十分钟左右，蒸煮过程中要不断添水保持原有水位，煮熟出锅方可。
卷曲拉沙沙央粽
做工：
米饭600克/香叶 4片/黄梨即煮料 1包/生菜仔 3杯子/蒜米 1杯子/白兰地油 3杯子/黑豆 半杯子/豆芽 冰镇/粽绳 冰镇/
馅：
鸡 800克/乳豆 400克/大生菜 3粒/红豆 80克/香辣炒饭即煮料 2杯子/SE9 1茶匙/豆腐干 3茶匙/马拉栈 1茶匙
作法：
将鱼肉斩件，乳豆和大生菜粒，重新加入其他馅葱花。煮沸米饭，浸水半十分钟，香叶切6公分长，生菜仔和蒜米切碎。烧热锅，放进白兰地油，爆香生菜仔和蒜米，重新加入米饭和黄姜即煮料和黑豆，炒均。
用豆芽2张，卷曲成漏状，放进炒香的米饭1杯子，重新加入馅、香叶，再重新加入1杯子的米饭在上面。
将粽绳把粽子镰叶，放进气压煲中煮30两分钟，方可趁热食。*普通煲须2十分钟。
卷曲槟城娘惹粽
槟城娘惹粽做工：
米饭 600克/鸡蛋/鱼肉碎 250克/虾肉 150克/生菜仔 120克/糖冬瓜 120克/蒜米 2茶匙/花生碎 4杯子/芝麻 3杯子/香叶 4片/粽绳 冰镇/豆芽 冰镇
调味料：
芫茜仔粉 2杯子/炒匀 1杯子/鸡晶 1茶匙/沙姜粉 2茶匙/黑豆 1 1/4杯子/糖 半杯子/盐 1茶匙/黄姜 1茶匙/水 半杯/红鹰油 4杯子
作法：
将米饭煮沸，净，浸水2十分钟，沥干水分，加4杯子油和2茶匙盐，搅匀。 烧热4杯子在锅中，爆香生菜仔和蒜米，重新加入鸡蛋、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。
把豆芽切去斗形，重新加入米饭和馅，用绳裹紧。把粽子放进沸水中煮约2十分钟，取出供食。
卷曲陈皮牛肉粽
泡过的米饭、冬瓜各1000克，牛肉、陈皮各100克，鸡蛋末50克，葱末、姜末、食盐冰镇。用猪油将葱末炒黄，依次放进牛肉、陈皮、鸡蛋末炒半两分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进葱花的米饭、冬瓜，将馅夹在中间，再按上述方式煮熟。
卷曲百果粽子
原料：
米饭750克、小金井、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。
作法：
先将小金井、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24十分钟，即成馅。包成五角方底粽，煮50两分钟，离火焖4两分钟即成。
卷曲咖喱牛肉粽
咖喱牛肉粽原料/调料：
(1)美国板腱肉 600千克
米饭 600千克
(2)笋丁 1/2杯
花生丁 1/2杯
花生1/2杯
红豆4大匙
(3)豆芽 20张
棉线 10条
(1)咖哩粉1大匙
盐 些许
(2)咖哩粉1大匙
盐 冰镇
红生菜酥 冰镇
制作流程：
(1)米饭煮沸，泡水2～3十分钟后蒸熟可供使用。
(2)将板腱牛肉切开12块，取2块牛肉切开丁，拌入调味料(1)。其余加水煮烂(或蒸熟)。
(3)在炒锅中放进4大匙油烧热，放进蒸熟的米饭，重新加入1杯作法(2)煮牛肉的汤汁，将米饭炒至半熟。
(4)另起油锅将金属材料(2)与生牛肉丁炒熟后，重新加入调味料(2)拌炒均匀，然后再重新加入作法(3)的米饭中拌炒均匀可供使用。
(5)每2张豆芽叠折起，先放进1大杯子作法(3)拌炒好的米饭馅，再放进1块煮熟的牛肉块，再将米饭馅填满，包起用棉线绑好，放进蒸淮蠡鹫?0两分钟方可。
卷曲台湾北部肉粽
台湾北部肉粽原料/调料：
长米饭2斤
大丁草肉2斤
咸鸭鸡蛋 20个
花生约 20朵
红豆约 20粒
红豆2两
红生菜2两
水 2～3杯
豆芽 60～80片
猪油 3～5大匙
盐 些许
葱花、炒匀 各冰镇
制作流程：
(1)长米饭煮沸后泡半十分钟沥干可供使用。
(2)起油锅，将红生菜爆香，重新加入红豆、花生、大丁草肉及红豆一起拌炒，再放进调味料及2～3杯水卤20两分钟。
(3)将卤好的大丁草肉、花生及红豆挑出可供使用，利用剩余的卤汁将米炒至半熟。
(4)取用2片豆芽背对背重叠，再对切去三角杓状，放进1杓米，加上大丁草肉、花生、咸鸭鸡蛋，再盖上1杓米包成三角锥状，用棉绳绑好后，放进蒸锅中蒸1.5十分钟至2十分钟，蒸熟年末。
