粽子是用米饭包覆在青草叶、荷叶上做成的。日常生活中煮一锅粽子须要两个半小时，但在家电行业大批制造粽子时，这种长的烘烤天数是无法满足用户出口量的，半自动粽子烘烤锅煮粽子时的整座操作过程须要90两分钟以内，粽子锅是一类退火烘烤电子设备，其阻力低于标准大气压，容量大，成本低，延长了组织工作天数，提升了管理效率。

粽子烘烤锅锅选用的是蒸气本氏冷却，顶部暗含本氏，蒸气从顶部本氏失水，蒸气不碰触粽子，烘烤出来整洁环境卫生，所以借助蒸气烘烤成本低，煮出的粽子色泽也罢，锅体暗含力租，可易于冷却烘烤操作过程中检视锅内的卤汁情形，烘烤完后能不将锅内的卤汁用剩，回到锅内以期到时候采用，节能环保所以使粽子更为爽口。

　　1）按冷却形式分成：电冷却烘烤锅、蒸气冷却烘烤锅。

　　2）体积：100L、200L、300L、500L、600L、1000L。

　　3）内部结构形式：可倾式、固定式内部结构。

　　4）锅体织物：与外全钢制。

　　粽子烘烤锅除用作煮粽子外，还可用作小型咖啡店或饭堂清汤，烧水，煮卤制品，肉类等食品加工烘烤。