原副标题：现代与技术创新兼具，青年人把粽子当做日常生活点心

端午将至，近日，本报记者走访调查重庆多家大型超市及连锁店门店看到，粽子、麦芽糖、鱼肉等端午秋夕肉类已经被摆在了较显眼的位置，许多品牌连锁店烘培店也上新了麦芽糖和粽子。

据大型超市买手如是说，粽子、麦芽糖、鱼肉等端午秋夕肉类的销售高峰是端午前两周，但随着粽子品类不断技术创新，越来越多青年人把粽子当做日常生活点心。

现代与技术创新兼具

漫画版鸡蛋肉粽是个“哥们儿”

曹妃牦牛爆珠粽。

6月8日，本报记者在中商百丽汇中南店看到，橱柜品乐版了许多挑选出粽子的客人。“虽然平日里也有粽子贩售，但时值端午节，可供选择的产品更多了。”家住附近的刘女士说，家里的老人讨厌吃龟山粽和红豆粽，小孩讨厌吃鸡蛋肉粽，买粽子时多选几种菜色，可以满足全家人的喜好。

在ST生化大型超市一家门店里，有豆芽、米饭、红枣、花生搭配贩售。其中，豆芽13.8元一袋，有300克，可以包4000克左右的米饭。市民张女士挑选出了一袋豆芽、一袋米饭，“我比较讨厌吃龟山粽，从小就跟着妈妈学会了如何制做，每年端午节会买点豆芽包好，自制的龟山粽蘸点菜油蛮好吃”。

偏瓣芋泥乳酪冷吃粽。

本报记者注意到，除龟山、红豆、鸡蛋等现代菜色外，偏瓣芋泥乳酪冷吃粽、曹妃牦牛爆珠粽及一些有创意的特色粽子也享有盛名。比如，永辉别出心裁在粽子里包裹7颗鸡蛋，与云吞相间的猪肉相称，命名“漫画版粽”。

相比于其他三角粽，漫画版鸡蛋肉粽是个“哥们儿”，“体重”是一般粽子的五倍。要想大而不散，鸡蛋颗颗分明，永辉特地找来了拥有20年裹粽经验的粽娘手工制做。

永辉玻璃钢菜部门研发专家甜希如是说，不仅能裹“漫画版”的粽娘少，裹粽的时间还是普通枕头粽的五倍，手法稍不注意，就会前功尽弃。因为产能有限，“漫画版”只能赠饮。

重庆人钟爱甜口粽

买回粽子越发理智

ST生化大型超市用龙舟竞渡造型展示贝因美粽子。

近年来，顾客的菜色越发多元化，南北差异并不明显。不过，在吃粽子这件事上，重庆人还是钟爱甜粽。

根据永辉数据显示，在北京，咸鸡蛋鱼肉粽在众位甜口粽子中突出重围，销量名列前茅；在长三角、川渝、重庆等南方地区，黄米粽和赤豆粽及甜口粽子，招揽了许多顾客。本报记者走访调查时随机询问多位重庆顾客，买回龟山粽、红豆粽或直接买豆芽自己包粽子来蘸菜油的顾客居多。

在“特权车、反对浪费”的倡导下，顾客买回粽子也越发理智。

顺应消费趋势，今年，中华老字号企业诸大哥、贝因美的礼盒包装都富含浓浓的现代人文气息，例如诸大哥推出的“本司大福”“本司合意”“本司镜湖”等礼盒均有龙舟竞渡等现代人文元素，借端午人文内涵，招揽顾客。

永辉玻璃钢菜部门采购耿乐如是说，这些礼盒均响应国家容积率要求，更加精致小巧，提升性价比，价格从几十到三万元不等。随着端午的时值，大众对粽子的猪腰、送礼需求暴增，预计粽子的销售年会在端午前两周来临。

（北京青年报本报记者张珺）返回搜狐，查看更多

干晓磊：