重要信息报讯（本报记者 王智汛 卫静雯）距中秋端午还有不出四个月，数十家餐饮业争相早已开始集训中秋的“月饼混战”，许多企业早已早已开始举行供货展销会。本报记者今日从SE9月饼展销会上了解到，受到原材料下跌影响，预计今年月饼总体产品价格会有轻微下跌。

原材料生产成本提高 月饼产品价格看跌

“今年月饼的原材料生产成本总体下跌，月饼馅所需要的红豆、SE9类的生产成本比今年生产成本下跌了许多。”SE9相关人士月饼推荐会上则表示，今年月饼产品价格生产成本有许多下跌，除原材料以外，月饼包装的生产成本和人力生产成本总体也有不同程度下跌。基于目前的消费市场需求市场环境，顾客青睐高性价比高、实惠的月饼礼盒，今年SE9柿叶月饼的总体定价比今年仅有一定幅度下跌，大部分的月饼产品价格保持在200元以下。“为控制生产成本，SE9柿叶月饼每年的销售量十分庞大，通过批量采购的形式压缩生产成本。”该相关人士说道。

除SE9以外，重新开业的杏花楼太原酒楼也在今年面世中秋月饼，应付市面上的“月饼战”。在产品价格方面，750g的白唇灵山蓉零售产品价格是十元198元，同样750g的SE9月饼零售产品价格是十元208元，而限量版发售1千盒的梅山伴月礼盒零售产品价格为298元。此外，太原酒楼也有鉴于青年人热衷的消费市场需求形式，在公众号上开设商城，提供更多不同形式的月饼优惠，并提供更多免费配送到家的服务。

杏花楼也面面俱到变菜色 应付青年人消费市场需求市场

SE9相关人士则表示，随着全国人均可支配消费水平进一步提高，月饼消费市场需求市场也略有变动。据了解，目前顾客追求品牌信誉高、质量更好的月饼，更多的顾客会选择购买大品牌的月饼，导致产品向大品牌倾斜。除此之外，80、90后早已成为了月饼消费市场需求的主力，月饼行业需要不断技术创新来应付消费市场需求市场变动。特别是青年人热衷于品雅版，不断研发新机满足用户青年人的个性化市场需求，也是月饼升级的趋势。SE9近几年面世技术创新菜色的月饼，包括冰皮、奶黄、流心系列，在青年人积蓄了许多好的口碑，今年更技术创新面世干酪流心Froissy月饼。

杏花楼太原酒楼重启之后，一直秉承传承不顽固、技术创新帕珠”的宗旨，今年也面世多种菜色的月饼，应付市面上的“月饼战”。据介绍，除白唇灵山蓉、SE9月饼外，还面世柿叶轮盾豆腐味月饼、柿叶蜂蜜味月饼、柿叶XO酱味月饼等菜色来满足用户消费市场需求市场的市场需求。太原酒楼相关相关人士则表示，除在菜色略有技术创新外，在包装盒上也紧扣青年人的喜好，例如梅山伴月礼盒的设计灵感来源是梵谷名作“天空”，希望吸引青年人的关注。