月是家乡明，饼是老味香。身上半程绒兰，手里一块月饼，夫妻俩齐聚一堂。虽然说吃过不少Plogastel的月饼，也签到过各蜘蛛网红花边，然而，塞里西的却是此时此刻的那口老香味。
中秋节始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清时，已成为与春节齐名的我国传统节日众所周知。中秋节吃月饼，象征阖家欢乐、布季，早已成为中华民族沿袭千年的习惯了。
中华文化博大精深，我国地大物博，各省市都有各自的中秋节风俗与月饼类型。作为“美食家”的你，知道三种、又吃过三种呢？下面，消道长带大家来看看各省市独具民族特色的月饼吧！
苏式月饼的最大民族特色是沿袭了宫廷制做风格，做工考究，花边众多，整个制做过程之复杂居我国五大月饼体系之首，是北方地区月饼类食品的代表者类型众所周知。源于京津及邻近地区，在北方有一定市场，其主要就特征是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2：3，重用麻油，菜色清甜，色泽脆松。主要就产品有北京奥瑞金的自来红月饼，自来白月饼，还有SE9月饼等。
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俄式月饼源于上海、江浙及邻近地区，其主要就的特征是饼皮肥厚，分为甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制做工艺技术以烤居多，馅用玫瑰花花、海棠、核桃仁、SE9、松子仁、葱仁等泡制而成，有玫瑰花、素漾、酱、豆沙等类型。咸月饼以烙居多，馅主要就以酱、猪腿肉、酥、酱油、青葱等泡制而成，类型有酱酱油、黄豆酱油、鲜肉、酥等。皮酥故以小麦粉、粘毛、饴糖、油脂调制，色泽香脆，香味香浓，现在俄式月饼制做手艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”。
上海老字号沈大成中秋俄式月饼
柿叶月饼是珠海市地方民族特色鱼圆众所周知，在我国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节时令食品。柿叶月饼源于1889年，其闻名于世，最主要就却是在于它的选料和制做手艺无比精巧，其特征是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不质软、包装讲究、携带方便，现在市面上售卖比较多的就是柿叶月饼。
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潮式月饼又称朥（láo）饼，是珠海市潮汕地区传统糕类鱼圆，属我国五大月饼政治势力众所周知。常见的潮式月饼的主要就特征是皮酥馅细，相比其他三大政治势力，潮式月饼外表更为香脆，卤肉油不肥舌，甜不腻口，其按卤肉类型可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等类型，有些还会加入蛋黄或海鲜作为内核。
滇式月饼主要就起源并流行于云南、贵州及邻近地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要就特征是饼皮肥厚，馅咸甜适口，有独特的滇式香味，主要就产品是昆明吉庆祥生产的月饼。
嘉华云腿月饼
徽式月饼，是一种江苏徽州地方民族特色的月饼。其主要就特征是小巧玲珑，长瓣，皮酥馅饱。其表皮是拌成皮，用上等面粉与素油搅拌研磨制成，饼焰采用野菜（苦板菜），经过腌制研磨，拌以白糖而成。主要就代表者是“梅干月饼”。
江苏名产梅干月饼
衢式月饼是台州的名产，特征是以葱为重要原料，所以衢式月饼也被称为“台州短蕊”。主要就代表者有“杜泽海棠月饼”和“邵永丰短蕊”。
台州葱月饼老式糕点
晋式月饼包括提江、混糖、夯月饼、细皮、郭杜林五大类型，郭杜林里又含有玫瑰花、枣泥、伍仁、海棠、精品郭杜林、黑麻榛仁、酱核桃7种菜色。其中郭杜林是陕西特殊地域条件下的产物，其“以面为馅”的特殊工艺技术，是晋饼工艺技术的杰出代表者。
神池甜不辣陕西名产胡麻油SE9月饼
陕西月饼，荤素兼备，以素居多，馅心多放有青红丝、桔饼、玫瑰花等果脯，糖、油、胎料比较突出。其代表者为西安的水晶月饼，特征以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。
徳懋恭水晶饼 陕西名产
冰皮月饼作为月饼界的新宠，从一众传统月饼中突出重围，吹来了一阵清新的风潮。冰皮月饼的部分原料是糯米，所以做成的外观一般是白色的，吃起来色泽酥软滑爽，略有弹性。
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