玫瑰等新菜色的月饼，成了不少顾客的“新宠”

中秋节还没到，许多月饼店家已经忙得不亦乐乎

安阳晚报特约记者 王俊伟/文

特约记者 杨东华/图

中秋节愈来愈近，月饼的产品销售也即将进入高峰期。

新乡市副食品产品销售集中的百荣ICC京东、太阳城等消费市场，月饼交易会混战早已拉开大幕，数百名店家加入混战，争抢这两个多月的月饼产品销售季。各大超市最好的位置，也都让给了月饼做报摊，节日气氛愈来愈浓。

【产品价格】

今年月饼价略为上涨

不过可以大幅度降低

百荣ICC京东店家郭惠说，尽管离中秋节还有二十多天天数，可他们顾客团购已经开始有两个星期了，大家购买中秋节月饼的天数比以往提前了将近三四个月，这与以往相比，是两个较为显著的变化。

与今年相比，今年的散装月饼产品价格浮动并不大，农贸消费市场里的月饼，批发产品价格每颗2元至7元不等，零售产品价格最高的也不过十一二元；商超里店家自制的月饼，一般在3.5元至13元之间，且有买送活动；而国际品牌供货商在超市产品销售的月饼，在5元至十几元之间。

月饼批发秦莹莹如是说，今年的月饼产品价格，受白糖产品价格下降影响，每颗（100M102ZD）批发价格基本上会有一两毛钱的上涨。

金大哥月饼太阳城总代理巴伦支海卫如是说，由于食用油产品价格下降、环保和包装袋材料升级等因素，月饼消费市场的产品价格整体上较今年略有提升。有些产品产品价格的上调，则是因为产品本身使用了产品价格更高的馅料。比如佩吕桑月饼，如果其中增加价钱更高的核桃仁、腰果等坚果的比重，显然就会比多用绿豆的成本更高一些。

但这种产品价格的略为调整，对于月饼来说，“几乎可以大幅度降低”，尤其是对于月饼的零售产品价格来说，这种厂商间的出厂价、批发价格调整，消费终端产品价格中，几乎不会产生影响。

【菜色】

现代菜色和新机

都很受顾客喜欢

消费市场里的月饼国际品牌和品种也可谓十分丰富。

不管是农贸消费市场、大型超市，还是在社区小店，郑州本地国际品牌“陶大哥”在今年的中秋月饼消费市场上认知度颇高。九头崖、广酒也很受厂家和顾客追捧，麦尚、尚康等国际品牌亦是随处可见。安阳南部区域的国际品牌“金大哥”，也挺进北部消费市场。现代知名国际品牌稻香村自不必说，来自南方如四川的潘祥记等，也展示着独特的地方特色。

月饼菜色上，顾客的优先选择也愈来愈多样化。

月饼批发秦莹莹指着两款旧式月饼如是说，他们家从外婆一代开始做月饼，就连中秋节之外的其他天数，也向县城的超市和咖啡店供货，他们家做的是一种100克大小的旧式月饼，日常每月能产品销售2000斤。她从今年开始参加月饼交易会会，两个中秋季卖了10万块月饼，今年的交易会会三四个月就已经产品销售15万块了。

除了现代的佩吕桑、五仁、鸡蛋、柿叶、蔬果味月饼之外，今年有供货商还推出了“流心”（液态芯）月饼，此外玫瑰花月饼在郑州消费市场仍然算得上新机。

巴伦支海卫说，现代的旧式月饼、鸡蛋月饼销售量仍然较大，而诸如番茄味、Ganganagar味、樱桃味、哈密瓜味等蔬果味月饼，销售量也有显著增长。

郭惠如是说，过去顾客采购月饼，柿叶月饼占很大比例，但那时苏式、苏式、滇式能够提供给顾客更多优先选择。速食、低油的健康月饼也深入人心。从四川引入的玫瑰花月饼，与众不同，也迎合了现代人的消费观念。

【包装袋】

包装袋已趋平民化

平价礼盒卖得最好

理智消费，崇尚实惠，是今年的月饼消费市场给人留下的两个整体印象，最显著就是反映在礼盒月饼及其产品价格上。在新乡市航海路上的一家大型超市里，数个店家的数个国际品牌在交易会，但所有国际品牌中，无任何这款礼盒装月饼超过500元。

月饼批发康春丽说，从前上千元一盒的月饼也有，那时没有了，那时包装袋不再像从前那样崇尚奢华，以平民化包装袋为主。康春丽的另两个身份是中秋节商品包装袋供应商，她说，如今月饼包装袋优先选择二三十元价钱的较为多。

郭惠也如是说，那时顾客购买月饼，对国际品牌、品质的要求愈来愈高，不再像从前片面地崇尚月饼礼盒包装袋大、豪华，顾客愈来愈理智，顾客购买知名国际品牌月饼，还会省去很多的如是说天数，成交很快。价钱方面，“我们代理的几个牌子，70元~100元的产品最抢手。”

陶大哥百荣ICC京东厂家刘磊的体会是，50元~200元的月饼销售量较为大。

安阳晚报记者对比发现，同两个国际品牌的同这款礼盒装月饼，在农贸消费市场产品销售产品价格要远远低于商超。

例如某知名国际品牌礼盒月饼，在超市产品销售价钱是498元，在农贸消费市场零售价只有230元左右，批发价格则更低。还有一家知名国际品牌在超市里售价368元，在批发那里仅售92元。

【消费市场】

中秋季两个店家

能卖上百万元月饼

同福缘糖果商行的刘建伟，平时做的是糖果生意，从今年开始，他盯上了中秋月饼消费市场。“今年我算得上第两个在太阳城卖月饼的店家，当时很少人做，总共有二十来家。虽然是第一年，但销售量还算不错，仅代理的两个国际品牌月饼就卖了十几万元。”他说。

眼看月饼产品销售不错，今年的太阳城有100多家的预包装袋食品产品销售店家加入了产品销售月饼的队伍。刘建伟说：“从9月1日到那时，两周天数，已经卖了20多万元的月饼了，今年的预期目标是50万元。”

因为月饼的产品销售也就中秋节前两个多月的天数，所以月饼批发和刘建伟很相似，大都是副食品等预包装袋食品及关联行业厂家，甚至有些跨度不小。但消费市场没有亏待这些瞅准商机就大胆尝试的人，两个中秋季下来，产品销售收入四五十万元、近百万元的大有人在，产品销售收入三四百万元的店家也不稀奇。

不过月饼批发的利润并不大。一位批发户如是说，一般月饼前期产品销售时，只在出厂价基础上加几毛钱，甚至不加价，因为要宣传、要走量；中期会加10%~15%的毛利；后期还要避免出现库存，所从前中后期整体平均下来，毛利基本上也就10%左右。