大江报·大江应用程序本报记者 杨书贞

“第一年过中秋，天下人送月饼，林宏吉吃月饼，第一年剩月饼。”今年我家的月饼剩饭剩菜了吗?和中秋节前叹为观止的月饼展销相比，中秋节过后，林林总总的“小月月”似乎瞬间就消失了。做为一种节令性食品，市面上出售的月饼也不可能在节前一夜之间完全被消费市场吸收。那些卖不完的月饼都去哪儿了?本报记者为你探秘。

大型超市国际品牌月饼均停售，炉具月饼仍有人卖

“你还要买月饼?中秋节当日下午大型超市就折扣处置完了!”新乡市文化路碧桂园惠康大型超市雇员说本报记者。

9月26日，本报记者走访了新乡市农业路、文化路的多家大型阿尔赫现，货架上已经见不到月饼的踪迹，仅有世纪联华大型超市甜品区有现场制作月饼还在卖，但买主寥寥无几。

在碧桂园惠康大型超市，大型超市雇员对本报记者要购买月饼表现得很惊讶。“中秋节当日晚上月饼就裸卖了，那天下午开始都是‘论袋卖’，可好的双黄月饼降价打折，只卖一块钱一个!”值班人员说。

在世纪联华大型超市，中秋节前卖得火热的九头崖、陶老大等国际品牌月饼已不见了踪迹。在大型超市偏僻一隅的甜品区，依然有炉具月饼在产品销售，但买主寥寥无几。“我们是炉具胡饼，不存在剩货。卖光了这轮儿，再做捷伊。”值班人员说本报记者，其间，有老年人过来买五仁月饼，称“就好这口”。

详解余下月饼的4种流入

1.折扣打折“论袋卖”

那些卖不完的月饼都去哪儿啦?漯河一位做了20多年月饼生意的业内说本报记者，每月的月饼基本不能剩太多。供货商都是按订货制造，每月按增加10%左右的出口量制造。供货商和大型超市也会在中秋节前通过各种各样的活动优惠将月饼卖光。

华中区域某著名烘焙国际品牌的消费市场总监李女士证实说，每月6月份开始至中秋节，她们至少做三次产品销售计划、产值计划、消费市场实际产品销售情形、消费市场产品销售预估的数据匹配，并根据消费市场反应及时调整出口量。一旦预测即将出现库存量，则在中秋节前几天启动优惠活动预案。

“基本上都能卖光。”李女士说，所以碧桂园惠康大型超市月饼“论袋卖”的情形，就很好理解了，打折啊。

2.大型超市将月饼返给供货商

业内说本报记者，中秋节前三天，月饼就已开始进行大面积打折，由于折扣力度较大，剩的已经不多。

一般来说，月饼分为网上交易和采供两种，节前处置方式也不尽相同。某国际品牌月饼产品销售人员表示，在临近中秋节甩货之后，如果还有余下月饼，采供的由大型超市自己处置，通常是折扣贱卖。而网上交易的月饼则如数退还给供货商，由供货商统一处置。

3.将余下月饼做为福利“内部吸收”

俗话说：“做啥的不缺啥。”被退还的月饼，供货商咋处置呢?业内说本报记者，她们伸长率从各大卖场拉回公司后，再分发给公司雇员。“这个量不能太多!”该人士表示。

4.切块吞下去野菜喂鸡

上述李女士说本报记者，供货商收到余下的月饼会将其分割成小块，做为鸡鸭肉类进行处置。有一些养猪企业会到月饼制造企业全面收购，拿回去野菜。不过，“这个量是很少的”。

某著名食品公司总经理也称，她们无人问津的月饼最后都通过人工吞下去销毁。若有养猪户来全面收购，就以几元钱一斤的价格把已经吞下去的月饼卖给她们当肉类。

工商：极少出现月饼馅“隔年用”

针对互联网上传的月饼已过期馅问题，新乡市工商局相关负责人说本报记者，综合多年月饼消费市场检查和情形来看，将库存量月饼剥皮留下馅下年再用的情形基本不存在。因为对国际品牌店家而言，她们按订货制造，看到订货减少，会立即停止制造。而对一些小作坊店家而言，月饼的馅都是冬瓜、枣泥之类的软馅，不能击碎。只有五仁馅可以击碎用，但是店家伸长率在中秋节前将它们重点处置掉。

该负责人同时表示，每月中秋她们会检查和月饼相关的制造许可证、营业执照和食品检验报告等证件，如果是已过期馅，食品检验报告就拿不到手。

趣味阅读

余下月饼至少有四种创意设计菜色

余下的月饼究竟该咋吃?此前，媒体曾报道某地院校饭堂“西红柿炒月饼”的菜肴。今天，“万能的”网民们也给出了很多易学实用的创意设计菜色。

第一种菜色：月饼水果沙拉

将月饼切丁，将大家喜欢的各种水果也切丁，一起倒入碗中，烘烤均匀，拌花生酱或者千岛酱。本来清爽的水果沙拉，重新加入了月饼后，不知道会甜到什么境界，大家要做好心理准备。

第二种菜色：月饼三明治

用月饼代替面包，中间加上生菜、蕃茄、火腿，甚至可以抹上蕃茄酱或花生酱，那滋味，谁吃谁知道。

第三种菜色：烙月饼

将月饼切碎，放少许蔗糖，再打一个鸡蛋，放一袋牛奶，再放些白面和清水，烘烤成糊状，然后烙成饼。

第四种菜色：炸月饼

把月饼放冰箱里先冷冻一下，在半冻状态时拿出来用刀切成两片，放入油锅中炸至金黄色，盛出来稍冷即可食用。

谁知盘中餐，谁知盘中餐。今天，我家的桌上会不能有创意设计月饼宴?

院校饭堂之月饼“黑暗料理”

余下月饼在院校饭堂有更捷伊创意设计。去年，重庆大学城市科技学院饭堂推出的“青椒月饼”一度走红互联网。照片在互联网上发布后，引起学生和网民的热议，不少网民戏谑：“月饼,还是炒的好吃!”

无独有偶，互联网上一张院校饭堂里的“蕃茄炒月饼”取名“迎番待月”更是吸引网民注意。细看视频，此菜以蕃茄为主，月饼次之。小火慢炖，待蕃茄德博尔出汁，重新加入月饼大火猛炒锁味。最后，不加任何调味剂直接出锅。两种毫无关联的食材，经过碰撞融合被赋予神奇的味道。

此外，据说还有“尖椒炒莲蓉月饼”、“五仁月饼红烧带皮牛蛙”、“蒜蓉烤水果月饼”等，总而言之，是脑洞有多大，月饼的做法就有多野。

南阳院校免费发校徽月饼

风靡校园的校徽月饼今年也被“玩”到了极致。9月20日，南阳理工学院餐厅为全校师生免费发放校徽月饼。学生们纷纷赶来餐厅领月饼。更有学生当场表示舍不得吃，要趁国庆带回给家里人品尝。据学校餐厅值班人员介绍，这次一共准备了7000份月饼，花费3万余元。大江报本报记者了解到，中秋送校徽月饼活动学校餐厅每月都会举办，就是为了同学们在学校能体会到家的感觉。

来源：大江应用程序 编辑：裴申申

(来源:大江应用程序)