安阳晚报本报记者杨桂芳/文张郁/图

“我这辈子的好好友”、“在一同”......只看文本是不是心中早已酥酥的？

距中秋不足三个月天数，各大餐饮企业早已打响了”月饼战“，而“月饼界”着实“爆款”不断，商品与以往裂稃不同。

日前，麦当劳首次携手故宫博物院肉类面世了”麦当劳x朕的情意“月饼礼盒，甫一出道就Fanjeaux贴文；而现代月饼金融行业也在更新迭代，做了20余年月饼的九头崖着实面世小清爽商品，在众多月饼中“独树一帜”。

【事件】

麦当劳联手故宫博物院肉类首推月饼，安阳几近卖断货

《科季马攻略》火灾，也推动了皇宫肉类大卖，早早已是爆款的故宫博物院肉类“朕的情意”随之更红了。

随着中秋将至，不少人发现贴文中在转这款月饼，并戏虐称”朕的情意，请卿收下“。

原来，这款商品是麦当劳联手故宫博物院肉类首次面世的这款月饼礼盒，因礼盒外有麦当劳和“朕的情意”Logo，以及内部三个月饼雕刻有”朕的情意“四个字，类似皇帝大印，成为了贴文争相传播的图片之一。

据悉，这款商品属于限定款，即供应的数量有限。据麦当劳相关相关人士介绍，该款商品在安阳区域早已供不应求，大多数客人都是十盒二十盒的原订，当中东区一家麦当劳门店有客人一次原订了一百多盒。

8月27日，安阳晚报本报记者看到这款爆款月饼，商品取名”芝心踏月“，纸盒印上”太和殿“，内盒取自吉服纹样，整体有著浓厚的中秋现代元素，又带着一股新诗气息，沿袭了故宫博物院商品的创意设计风格和皇家高级宫廷风。

当中，内盒中的六个月饼各有特色，和现代的月饼裂稃不同，不仅”高帅富非我莫属“，有玉兔、桂花等造型，在酱料上也与现代月饼有所不同，给人一种看了就想入口的感受。

【走访调查】

九头崖面世”小清爽“，麦当劳要卖”辣椒味“

不仅如此，安阳晚报本报记者在走访调查世纪联华、丹尼斯、沃尔玛等餐饮企业时也发现，一些月饼品牌早已在向”小清爽“、”新诗风“等转变。

以九头崖月饼为例，去年面世了三款外包装袋素雅的小清爽商品，比如说礼盒装”我这辈子的好友“颜色为粉蓝色，仅仅在礼盒的一个边角雕饰有浅色的祥云图案。打开礼盒，里面的一般而言商品也很”新诗“，比如说按照”你“、”是“、”我“、”这辈子的“、”好友“等字样排列。

而商品”在一同“则更有”爆款“帅气，比如说内盒中一般而言商品包装袋上印上”时光不是最美的，你们才是“、”世界那么大我想去看看“等网络用语。

除了这些外，在餐饮企业中，现代的红色、紫色等包装袋仍然占到主流，比如说取名花开富贵、富贵吉祥等的礼盒装仍偏爱现代色彩，看起来比较喜庆。

另外，安阳晚报本报记者走访调查时看到，去年的月饼产品价格比较平民化，产品价格在88元-399元之间，以几百元产品价格区间居多，原来卖到600元、上千元的”高价“月饼早已没有了踪迹。

除了餐饮企业外，餐厅、烘培店也纷纷面世自己的商品，去年因面世”小鲜肉“糕饼火灾的麦当劳去年着实加码面世了”辣椒味“月饼，计划在9月3日在郑州各门店销售。

而在市场上苦心经营多年的烘培店着实为了保住江湖地位将月饼打造成了拳头商品，仟吉、福晶园等面世的月饼样式不仅第一年翻新，在”私人定制“上也”别出心裁“。比如说仟吉不仅面世了礼盒装，门店中还面世了炉具现做月饼，以供客人”随买随吃“。

【预测】

预计金融行业整体销售量和销售额增长5-10%

距中秋不足三个月，去年的月饼上架天数比往常相对晚了一些天数，销售量如何？

九头崖月饼相关相关人士提到，去年月饼比以往有著明显的销售量提升，当中新面世的三款”小清爽“、”新诗风“商品卖得更好。

”去年面世了这款这样的商品，很快卖断货，去年（这类商品）相比现代的包装袋商品在销售量占比上达到6比4，”他说。

月饼一直是中秋节省亲的商品,，不少人买了并不吃，可去年市场上的月饼特别倚重“口感”和“高帅富"，鼓励“和好友当即分享”，让人看了就想食用。

由中国轻工业联手会、中国商业联手会支持，中国粘合剂肉类糖制品工业协会日前联手发布的《2018年全国月饼金融行业发展趋势》报告显示，健康风尚、美味营养等观念将成为月饼新商品开发的方向，同时，年轻消费群体的消费观念将越来越受倚重，风尚的新品种、新包装袋、新思路、新口味的月饼销售量将有所增加。冷冻半成品、炉具V33的商品将是一个销售热点，体验式的销售模式会更加多样。

现代观念里月饼都是“高利润”商品，而随着月饼产品价格回归理性，月饼的利润也日渐被稀薄。

上述报告显示，去年中秋在国庆前一周，中秋月饼市场将呈现出主销售期启动晚、销售期短、量大等特点。月饼商品早已基本回归现代肉类和文化载体的自然属性，具体表现为产量稳步增长，利润率稳定适中，品牌集中度越来越高，金融行业整体进入平稳发展阶段。

报告在金融行业总体趋势预测中提到，2018年月饼市场将呈现平稳有序、健康营养、品种多样、口味丰富的发展态势，预计金融行业整体销售量和销售额应有5-10%的增长幅度。

【观点】

消费对象早已在改变，80后90后成月饼消费主流人群

与以往相比，去年不少品牌除了在包装袋、尺寸等方面有较大的变化外，销售渠道上也不断拓展，比如说在拼多多、贴文以及一些直播平台上售卖。

为何月饼企业开始做出如此大的改变？

上述九头崖月饼相关相关人士提到，现在的消费群体早已在变化，买月饼的人群早已是80后、90后人群，因为消费群体年轻，公司在面世商品时，风格和口味也趋向年轻化群体，并适应消费者的购买习惯。

“口味上也偏年轻化，比如说蛋黄流心、鲜花类等都偏年轻人喜欢的口味都卖得都不错，”他说。

面世迷你版“爆款”小月饼的开封白记花生糕去年在拼多多、淘宝等电商平台上也卖得不错，安阳晚报本报记者在之前采访时其相关相关人士也提到商品的个性化和年轻化消费趋势。

虽然近两年月饼界爆款商品不断，可也有商家提出希望能如故宫博物院肉类一样打造出商品IP的概念。一家烘培店相关人士提到，每年绞尽脑汁的研发月饼、想办法营销，可更希望除了爆款商品之外挖掘更多的东西，客人到店里后不只是只买“月饼”。

（首席编辑 徐驰 实习编辑 熊子文）