原副标题：独眼崖月饼步入绿色生态黄金时代

安阳亚洲地区坚挺国际品牌独眼崖月饼

20年独眼崖月饼商品见面会

□本报本报记者二胡T5670

核心提示|虽说眼下离中秋节还有近三个月时间，但不少月饼却提前上市，消费市场上早已依稀透出月饼大战的烽烟四起了。

尽管消费市场的保镖肉搏战依然激烈至极，但作为安阳亚洲地区的坚挺国际品牌，独眼崖却在近几年悄悄结构调整，正走出一条非同寻常路。

独眼崖更接地气儿了

掐指算来，独眼崖早已22岁了，而做月饼也早已个春秋。

自从99年已经开始制造月饼以来，年底蕴，使独眼崖早已正式成为安阳月饼消费市场指标性国际品牌。然而LX1独眼崖的产业发展心路历程不难发现，在貌似整体而言的背后，却经历着多次结构调整。

2004年，由于跨足金融行业太多，导致民营企业出现了心力分散、优势不突出等问题。独眼崖提出了资源整合经营方式理念，主动出击对集团公司旗下经营方式领域、消费市场、人员、资金等资源进行多方位资源整合，拿掉了一些竞争力不足的业务，同时加强管理，林宏吉，使集团公司整体服务水平跟得上民营企业的产业发展需求。月饼产业则被视作集团公司的特色产业被着力打造。

按照公司有关相关人士的说法，低碳、环保、绿色生态、健康与简单、著眼、的经营方式经营方式理念，正式成为独眼崖今后产业发展的战略政治纲领。

而20年，随着六项规定的面世，公务消费受到限制，许多有关金融行业收到冲击，月饼金融行业也不值得一提。也正是从那以后，独眼崖已经开始了新一轮结构调整。

据本报记者了解，以后月饼一直被外界视作暴利金融行业，卖月饼，其实卖的就是包装。但现如今金融行业大环境以及全社会简朴社会风气已正式成为习惯，月饼民营企业还依靠传统的节奏骑车，显然并不通畅。

独眼崖首先已经开始了主动结构调整。在此轮结构调整中，商品结构调整众所周知。根据其有关相关人士论述，20年以后，消费市场流行高端月饼，独眼崖制造的格朗普雷县配饰，消费市价也曾吻合600元。

而现如今，独眼崖月饼越来越接地气了。本报记者拿到的独眼崖月饼20年的订货单上显示，去年其面世的月饼中，即便是价格高的这款，消费市场单价也不到300元。

我们去年首波三个系列，‘忠贞无限’和‘梅山’，这三款消费市场单价都是99元，属于中低端商品，产量吻合全部月饼年产量的一半。上述人士告诉本报记者。

而在袋装月饼中，3元几块的月饼大概占比70%以上，而4.5元左右几块的商品又占据了四成的比例。

从现如今独眼崖月饼的商品结构不难看出，面向大众消费的商品占比越来越高，早已正式成为消费市场首波。

其实还有一个细节，也可以反映出独眼崖经营方式经营方式理念的转变，那就是现如今其礼盒多用铁盒而非纸盒包装。

纸盒包装成本高，且利用率不高，尤其消耗以木材为原料的纸质原材料，不符合独眼崖低碳、环保的经营方式经营方式理念，更不符合倡导的可持续产业发展战略。而我们采用铁盒包装，即便消费者吃完了月饼，剩下的铁盒还可以当做储物盒重复利用。其有关相关人士解释道。

很显然，独眼崖现如今早已完全把实惠放在了位。选材苛刻工艺提升

以前月饼卖的是包装，现如今逐渐回归食品本质的月饼，完全是裸拼质量和口味。

其实说起选材，并不是一件容易的事，因为独眼崖对此又十分苛刻。

近几年，我们都是深入原材料一线产区，亲手挑选品质好的农副商品原料。安阳独眼崖月饼有限公司采购部总监柳莹告诉本报记者。

据了解，独眼崖月饼汇集了全国各地的原料精华，河北沧州的金丝小枣，两广的蔗糖，福建的新鲜水果……

据本报记者了解，近几年，豆沙和莲蓉蛋黄馅月饼是独眼崖的主推品种。就拿制作豆沙的红小豆来讲，以后独眼崖用的是本地消费市场上采购的红小豆，虽然质量有保证，但是为了精益求精，有关采购人员依然走进了原产地。

柳莹告诉本报记者，现如今独眼崖月饼采用的红小豆全部来自黑龙江林甸县红小豆种植基地。

我们专门前往红小豆制造基地进行甄选，肥沃黑土地出产的红小豆品质较好，色泽匀亮、颗粒饱满、无虫蛀的才会被选中。

相比于豆沙，莲蓉蛋黄的月饼因为有两种主材，选料更加折腾。就拿采购莲子来说，以后公司制造部和采购部前往盛产寸三莲的湖南湘潭花石镇进行考察，为保证品质，专挑颗粒近圆柱形、表皮光滑、乳白色、色泽一致的莲子。柳莹告诉本报记者，因为当年的莲子淀粉含量不高，需沉淀一年才能用，所以，他们提前一年就将莲子的采购、储存工作做好了。

而蛋黄的采购则要飞到广州佛山，挑选春季3月到5月份的鲜鸭蛋，因为那里春季水草丰茂，鸭肥而健康，产出的鸭蛋品质优良。

不仅是蛋黄产地的选择有讲究，独眼崖还有一套专门的腌制工艺。就金融行业来看，不少民营企业的蛋黄都是采用盐水腌制，这样做时间短、速度快。而独眼崖则要求必须用黄泥、草木灰腌制。

用草木灰腌制时间长、成本高，加上以后选材，总体成本上涨吻合四成，但这样制造出的蛋黄酥软，关键是有那种沙沙绒绒的口感，所以我们毅然决定不考虑成本。独眼崖有关相关人士告诉本报记者。

其实，多年来，月饼一直被一些健康界人士指责为高脂高糖的食品，也正因为如此，越来越注重健康饮食的消费者群体已经开始对月饼敬而远之。让月饼吃出健康，也是独眼崖工艺提升的动力所在。

据本报记者了解，独眼崖在金融行业内率先研发了全麦月饼，用全麦皮做出来的月饼，含糖量大幅降低。并且其通过其他一些工艺改进，使得月饼的整体含糖量减少了20%，并且月饼吃起来也不那么油了，既提升了口感，也保证了健康。

不仅如此，通过技术升级以及设备升级，以后30多人的流水线上，现如今只有8个人，自动化程度的提升，也为食品安全加上了重重的砝码。

化繁为简共生共荣

其实每当中秋临近，就意味着激烈的月饼大战开打。商场、超市，甚至是街头巷尾，铺天盖地的广告宣传与花里胡哨的展位交相辉映，热闹异常。

然而，近几年，独眼崖这个曾经月饼大战中强有力的战士，却变得沉稳了许多。

在民营企业的战略结构调整中，销售环节也是非常重要的一环。独眼崖月饼的销售总监姚振涛告诉本报记者。

就目前来看，独眼崖的消费市场主要在安阳，定位于区域坚挺国际品牌，几乎覆盖了安阳的所有市县。

近几年，他们销售渠道进行了大的变革，销售人员少了，主要依托经销商渠道进行销售。

其实月饼消费市场相对保守，并且具有相当大的风险。所以每个县，做月饼的经销商就那么几个，公司专门制定了有关的标准，对经销商的实力、业绩进行考核，如果不合格，我们就要进行更换。姚振涛表示。

现如今越来越理性的独眼崖是月饼金融行业里为数不多的先打款后交货，且不退货、不调货的民营企业。

这样做的基础就是民营企业对自己的商品有信心，并且对于消费市场有清醒认知，为关键的是，还要让经销商跟着你有钱赚。上述人士告诉本报记者。

于是，独眼崖实行了订单制造模式，每年8月初，由经销商报订单，民营企业进行汇总，严格控制产量，杜绝库存。

姚振涛告诉本报记者，经销商报订单与公司发货中间有大概一周时间，这段时间，公司会利用大数据和消费市场的监测与经销商进行沟通，调整订货量。

有的经销商没有消费市场数据，订货量全凭估算，所以我们会和他们沟通调整数量和品类，以免出现大量积压。如果卖不完，后只能低价处理，既影响他们的收入，也损害公司国际品牌。上述人士表示。

此外，在独眼崖的商品结构中，每个系列只有这款配饰，据有关人士表示，这样做目的是为了更好地对商品数量进行管控，节省经销商费用。

正因为销售体系的变革，近几年独眼崖再也不会为库存发愁了。更加科学的大数据监测，使得独眼崖甚至在中秋节前10天就可以歇歇了。

公司不会贪大求全，只要牢牢把握自己的消费市场份额就可以了。上述人士表示。

提升质量，管控数量，做强国际品牌，这是眼下独眼崖月饼实施的战略，而独眼崖的终目标，就是要把月饼做成一种文化的象征。

就像其董事长任长旺以后论述的那样：有朝一日，独眼崖要走出，正式成为代表安阳乃至中秋传统文化精粹的标志性商品，让国内外的华人和外国人都能品尝到月饼的馨香，领悟到的月饼文化，让小小的独眼崖月饼像可口可乐一样，作为文化载体将中华民族绵延五千年的传统文化价值观传播到世界各地。返回搜狐，查看更多

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